BAYCREW’S STORE

南青山　buik

小さな階段を下りて店内に入ると、素朴ながらそのフォルムを見れば細かなこだわりを感じる焼き菓子やケーキが並ぶお店。店員さんの丁寧な説明を聞くと、あれもこれも欲しくなり、毎回たくさん買い込んでしまいがち。お菓子だけでなく、色鮮やかな野菜がたっぷり入ったキッシュやデリは、どれも心を込めて作られているのが分かります。食べると力が湧く気がして、パワーチャージしたい時に食べに行きます。

季節の果物やスパイスのジャム

普段、必ず家にはストックするようにしている、果物のジャム。思い返せば、小さい頃に母親が作ってくれたいちごジャムが、私のお菓子作りの原点のような気がします。母はときどき、実家の庭で採れた季節の果物をふんだんに使って、お手製のジャムを作ってくれていました。都内に住む今となっては、日常的に採れたての果物のジャムがあじわえるなんて、贅沢な体験だったなと思います。
最近では、スパイスやハーブを使ったジャムが並ぶ「tea and treats」で気になったジャムを買っています。、毎朝のトーストに使うのはもちろんのこと、ケーキやビスケットにサンドしたり、料理の味付けに少し使ったりして、味の変化を楽しんでいます。

オーバーナイトオーツスムージー

roastedcoffeeでオーツミルクを使ったドリンクの開発に携わっていた時に、考え付いたのがこのスムージー。オーツ麦をオーツミルクに浸して一晩置き、翌朝に好みのフルーツと合わせて、ブレンダ―でミックスします。オーツ麦の自然な甘みとコク、つぶつぶの食感がクセになります。ピーナッツバターやオレンジピールを加えるアレンジもおすすめ。