L'automne｜10月新商品のお知らせ
フレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL」（リチュエル）は、秋の新作を10月1日（土）より販売いたします。
左）フェタチーズと洋梨、胡桃のガレット ¥486
右）タルトポワール ¥410
山形県産ラ・フランスや、安納芋、ナッツを使用した新作ヴィエノワズリーが4種類登場
今回は、まもなく旬を迎える秋の味覚を厳選し、RITUELを象徴するヴィエノワズリーで表現した新作が登場します。
山形県産の完熟ラ・フランスをシンプルに楽しめる「タルトポワール」や、フェタチーズやくるみを乗せ、塩味と甘みのマリアージュを味わえる「フェタチーズと洋梨、胡桃のガレット」など、みずみずしい洋梨の魅力を引き出したヴィエノワズリーが揃います。
その他、RITUELのシグネチャー「エスカルゴ」にほっくりとした甘さと食感のマロンと自家製クリームをたっぷりと巻き込んだ「エスカルゴ マロン」や、「サクリスタン 安納芋」など、秋の大地から収穫された実りを生かしたヴィエノワズリーを提案します。
エスカルゴ マロン ¥432
フランス産醗酵バターを使用した生地に、ほっくり優しい甘さのマロンを巻き込み焼き上げました。サクリスタン 安納芋 ¥ 367
フランス産バターを折り込んだ生地に、安納芋クリームを入れ焼き上げました。
キャラメルナッツデニッシュ ¥389
4種類のナッツをビターに仕上げたキャラメルデニッシュです。
旨味と香りを楽しむ「ポルチーニ茸のタルティーヌ」など食事系ラインナップも充実
また食欲の秋にちなみ、今回はヴィエノワズリーに加え、食事系のラインナップも登場します。
ライ麦粉を30%配合し、噛むほどに旨味と風味が感じられるパン オ セーグルに、ポルチーニ茸など5種のきのこをたっぷりとのせた「ポルチーニ茸のタルティーヌ」や、爽やかな香りの中に甘みとスパイシーさを感じるハーブ・フェンネルをアクセントに、サーモン、ほうれん草をたっぷり加えた濃厚アパレイユを流し入れた「サーモンとホウレン草、フェンネルのキッシュ」など、食材の力を最大限に引き出した、食欲の秋にふさわしいラインナップが揃います。
ポルチーニ茸のタルティーヌ ¥497
ライ麦粉を30%配合し、噛むほどに旨味と風味が感じられるパン オ セーグルに、ポルチーニ茸など5種のきのこをたっぷりと乗せ、焼き上げました。サーモンとホウレン草、フェンネルのキッシュ ¥508
爽やかな香りの中に甘みとスパイシーさを感じるフェンネルをアクセントに、サーモン、ほうれん草をたっぷり加えた濃厚アパレイユを、パイ生地に流し入れ焼き上げました。
販売概要
■ 販売期間： 2022年10月1日（土）～2022年11月30日（水）予定
■ 販売店舗： RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店