“新食感ホットケーキ” ＆“大人のサンデー” 新発売
コーヒーショップ「Roasted COFFEE LABORATORY」は、コーヒーとの相性を考えた新スイーツ「ビスケットホットケーキ」及び、2種のサンデーを2022年6月7日(火)より新発売します。
ビスケットとパンケーキの食感を掛け合わせた新スイーツ「ビスケットホットケーキ」
ビスケットホットケーキ 953円(税込)
Roasted COFFEE LABORATORYが昨年より販売している「ホットケーキ」は、外はサックリ、中はしっとりとした食感が楽しめる生地と、厚みのある可愛らしいフォルムがSNSで人気となり、連日売り切れとなるほど、人気を博しました。
今回のリニューアルでは“外はサックリ”“中はしっとり”とした独特の食感を一層際立たせました。
生地は、粉や卵、水分の配合を見直し、しっとりとした食感は残しつつも、従来よりもふわっと軽さのある独自の食感を追求しました。
ミルクやヨーグルト、バターミルクパウダーを増やすことで、優しい甘さがプラスされた生地は、コーヒーはもちろんカフェラテとの相性も抜群な、コーヒーペアリングスイーツへと生まれ変わります。
他にはない新しい食感ながらも、“また食べたい”と思わせる、どこか懐かしい味わいのホットケーキです。
〈リニューアルポイント〉
水分量：ミルクやヨーグルトを増やすことで水分量を増量。ミルクの優しい甘味と、しっとりとした舌ざわりが印象的に。
卵 ：ミルクを増やす代わりに、卵の量を減らすことで、しっとりしながらも、ふわっと軽い食感に。
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粉 :バターミルクパウダーを加えるなど、粉の配合を一から見直しました。ソースとのバランスを考え、食べやすいサイズへとリサイズ。
エスプレッソ香る”大人のサンデー”が登場！
右：コーヒープリンサンデー チョコバニラ 935円（税込）.
左：コーヒープリンサンデー チョコミント＆チェリー 1,045円（税込）
自家製のコーヒープリンをベースに、アイスをたっぷりと乗せたコーヒーショップらしいサンデーです。
ミルクと生クリームに自家焙煎した豆をじっくりと煮出すことで、コーヒーの豊かな香りがの楽しめるミルクプリンに、特製のエスプレッソソースを絡めた大人な味わいが楽しめます。
「チョコバニラ」と「ミントチョコ＆チェリー」の2種のフレーバーで展開します。
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