2022年6月に2周年を迎えるRITUEL CAFÉ。これまでの感謝の気持ちと次の1年への思いを込めて、シグネチャー（看板商品）である「フレジエ エスカルゴ」の味わいを見直し、更なる美味しさを追い求めました。
ベース部分は、ジェノワーズ（スポンジケーキ）からピスタチオを使用したダックワーズ（アーモンド風味のメレンゲ菓子）へ変更し、しっかりとした生地感の中にもピスタチオの余韻が最後まで感じられるよう仕上げました。

▲ 断面層イメージ

またその上に、イタリア産ピスタチオを使用した濃厚な「ババロワ ピスターシュ」、酸味のアクセントにフランボワーズ コンフィチュールとフレッシュなイチゴを重ね、仕上げにクラッシュドピスタチオを散りばめました。

▲トッピングデザインイメージ

ブーランジェリーのシグネチャー「エスカルゴ ショコラ ピスターシュ」を思わせる渦巻き柄のデザインモチーフはそのままに、よりピスタチオのリッチな風味と、重層的ながらもよりバランスの取れた味わいにアップデートした一品をぜひお試しください。

▲ ブーランジェリーのシグネチャー「エスカルゴ ショコラ ピスターシュ」

■商品名：　　
Fraisier Escargot
フレジエ エスカルゴ
■価格：　　　　　　
カット　994円（8%税込）／1,012円（10%税込）
ホール　9,940円（8%税込）
■販売開始日：　　　
2022年5月16日（月）