ブーランジェリー「RITUEL」では、今シーズンは「Chocolat épice（ショコラ エピス）」をキーワードに、チョコレートとスパイスのアレンジや掛け合わせを楽しめる新作を展開。冬に相応しいコク深いチョコレートと、フレンチのエッセンスが光るスパイス使いとともに、煌めくクリスマスシーズンを彩るエキゾチックで華やかな味わいのラインナップが揃います。

左から順に）
・エスカルゴ ショコラ エピス      ￥400　　※12/5（土）～販売開始
クロワッサン生地に、シナモン、カルダモン、ジンジャーで風味をつけたジャンドゥーヤクリームとヘーゼルナッツ・クランベリーを巻き込みました。
・パン・ド・ジンジャーショコラ　￥240　  ※ 伊勢丹新宿店限定
低温熟成させた風味豊かな生地にヴァローナのチョコチップとジンジャーピールを練り込みました。
・ノワゼットショコラ　　　        ￥280　　※ 伊勢丹新宿店限定
長時間熟成発酵させた生地でガナッシュを包みヘーゼルナッツをトッピングして焼き上げました。
・フィグ・ノア　　　　　　        ￥ 240       ※ 伊勢丹新宿店限定
低温長時間発酵で風味豊かな生地にクルミ・ドライイチジクを練り込みました。

RITUELが提案するフレンチスタイルのカフェ「RITUEL CAFÉ」では、「スペシャリテ ホリデーセット」が順次登場。ホリデーシーズン限定で、お好みのパスタ、ミニサラダとドリンクに、ハーフサイズのケーキを2種類お選び頂けます。今年一年頑張ったご褒美に、パティシエが丹精込めて仕上げたケーキや、こだわりのパスタとともに、心身共に労わるラグジュアリーなひと時をお過ごしください。