「J.S. PANCAKE CAFE」は、“オールタイム、パンケーキ”をコンセプトに、1日を通し様々なシーンで味わえる選りすぐりの素材・製法にこだわった、バリエーション豊かなメニューを提案するパンケーキショップです。

「Guittard」は、フランス人創業者のエティエンヌ・ギタード氏が1868年にサンフランシスコで創業。母国の製法をアメリカに持ち込み、以来5世代に渡って家族経営でのチョコレート作り、特にカカオの産地や含有率の違う多彩なタブレットをメインに展開しているチョコレートメーカーです。
今回はそのタブレットの中でも、フルーティー且つ、フローラルな香り、そして上品なカカオの香りが特徴の「ギタードチョコレートバー64%」〈セミスイート〉を使用したスイーツが登場します。

◆フェア概要
「J.S. PANCAKE CAFE」 × 「Guittard」 Valentine Fair
展開期間： 1月7日(火)～2月24日(金)
展開店舗： J.S. PANCAKE CAFE全店、J.S. FOODIES全店
展開メニュー：

▲スモアチョコレートパンケーキ　\1,200+tax

焼いたマシュマロとチョコレートをクッキーでサンドしたスイーツ「スモア」をイメージし、ココア生地のパンケーキに、パルメザンチーズをアクセントにしたグラハムビスケットと「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉、そして絶妙にベイクしてとろりと溶ろけるマシュマロをたっぷり挟みました。トップには、爽やかなフレッシュオレンジや食感の楽しいチョコクランチ、ベーコンビッツ、芳醇な香りのチョコレートソーストッピング。様々なチョコレートのフレーバーを楽しめるパンケーキに仕上げました。別添えのシトラスソースをかけると、酸味が加わり口の中をさっぱりをさせてくれます。

▲レッドベルベットパンケーキ　\1,300+tax

カップケーキの「レッドベルベット」をパンケーキで表現した一品。ビーツを加え赤色に焼き上げたココア生地に、レモンの酸味が香るチーズクリームと「Guittard」の64%カカオ〈セミスイーツ〉を挟み、仕上げにイチゴや赤スグリの実、ラズベリー風味のクランチチョコ、キャラメルコーティングしたクルミ、たっぷりとチョコレートソースをトッピングしました。別添えのベリーソースで、味わいを変化させながらお楽しみいただけます。